Carrrot Walnut Cake

Sesekali terasa macam lubang telinga kiri aku berdenyut. Aku letakkan kesalahan pada budak yang buat facial aku ahad haritu.  Tak pasal-pasal dia memberi cadangan supaya aku membuat ear candling.

Ada ofer kak.  Selalu 60 ringit.  Harini 19 ringgit 90 sen.

Aku ni malas nak bertekak.  Aku jawab okay je.  Dan kemudian dia rodok lubang telinga aku sampai aku mengenyet sakit.

Sakit ke kak.

Tak!......... geli.  Padahal mahu saja aku sepak tangan yang merodok telinga aku itu sampai terpelanting.

Dalam sesekali terasa berdenyut itulah aku terpusing-pusing dua tiga kali keliling bangunan itu mencari tempat parking. Memang susah nak cari tempat parking kosong di situ.  Sudahnya aku parkir di lorong celah dua bangunan. Sekejap je pun.

Aku masih berpikir-pikir sama ada mahu membuat muffin, cupcake atau kek. Tapi sebaik masuk ke dalam kedai yummy itu aku terus menuju ke peti ais besar dan mengambil cream cheese dan juga butter. Sah, aku nak buat carrot walnut cake.  Memang dah lama tak buat.

Sampai di rumah aku mulakan projek. Di antara acara berebut-rebut barang dan perkakas dengan si faris, akhirnya siap juga kek aku.  Kebetulan tijah datang.  Dia datang bawa empat kaki extra.  Hehe.. empat kaki payung prudential yang besar gedabak boleh payungkan  pesenjer kiri kanan depan dan belakang.  Terima kasih jah. Cukup berguna di musim hujan dan panas. Siapa yang belum ada insuran kesihatan, baiklah ambil sebab kita ni tak tahu bila kita jatuh sakit dan masuk sepital.

Aku nak bagi resepi ni pada tijah tapi kalau sesiapa yang nak, copy sajalah.  Resepi ni original tak main tipu punya.  Kalau buat tak menjadi, maknanya bukan salah aku tetapi salah korang tak pandai buat kek.

Bahan A
250 gm butter
300 gm castor sugar

Bahan B
1 tsp esen vanila
5 biji telur gred B

Bahan C
340 gm tepung super fine
1 tsp baking powder
1/2 tsp cinnamon powder

Bahan D
150 gm kacang walnut , dipanggang sekejap dan di cincang kasar
150 gm pineapple cubes - di dadu kecil
350 gm carrot diparut dan diperah airnya
100 gm chocolate chips

Untuk cream
250 gm cream cheese
100 gm butter
80 gm gula icing

Cara:
Pukul A sehingga creamy.  Perlahan-lahan masukkan B.  Fold in C dan masukkan D. Gaul rata.
Masukkan adunan ke dalam dulang empat segi bersaiz 9 inci atau 10 inci kali 7 inci. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu pada suku 175 deg C selama satu jam. Bila masak, sejukkan.

Untuk cream.
Pukul semua bahan sehingga kembang dan ringan.  Sapukan di atas kek apabila kek sudah sejuk.


Kalau tanyakan pendapat aku, aku akan katakan kek ni sedap sebab aku yang buat. Tapi pendapat aku ini diperkukuhkan lagi oleh kata-kata tijah; weeee.. sodap e kak.

Malah semut ni pun kata sedap.

kakpah